Στο πλαίσιο υλοποίησης του ερευνητικού έργου ESTATE, αναζητούνται επιστημονικοί συνεργάτες για τη συμμετοχή σε ερευνητικές και τεχνικές εργασίες στους τομείς της οινολογίας, της μικροβιολογίας και της ανάλυσης δεδομένων που θα πραγματοποιηθούν στις επιχειρήσεις του έργου.
Οι συνεργάτες θα υποστηρίξουν δράσεις που σχετίζονται με την παρακολούθηση και υλοποίηση πειραματικών διαδικασιών, δειγματοληψιών, ζυμώσεων, καταγραφής δεδομένων, αναλύσεων και λοιπών ερευνητικών δραστηριοτήτων που συνδέονται με τους στόχους του έργου. Η απασχόλησή τους θα πραγματοποιηθεί στα οινοποιεία με σύμβαση μίσθωσης έργου, από την υπογραφή των συμβάσεων τους έως και τη λήξη του έργου, τον Νοέμβριο 2028.
Επιστημονικός Συνεργάτης για το Κτήμα Μουσών
Στο πλαίσιο υλοποίησης του έργου ESTATE, το Κτήμα Μουσών προτίθεται να απασχολήσει έναν/μία Επιστημονικό/-ή Συνεργάτη/-ιδα για την υποστήριξη ερευνητικών και τεχνικών εργασιών που σχετίζονται με τη μελέτη του αρωματικού δυναμικού των οίνων, την παρακολούθηση πειραματικών οινοποιήσεων, τη συλλογή και διαχείριση δειγμάτων, καθώς και την υποστήριξη αναλύσεων και επεξεργασίας ερευνητικών δεδομένων. Το αντικείμενο της θέσης συνδέεται, σε γενικές γραμμές, με εργασίες που αφορούν την ταυτοποίηση και ποσοτική αποτύπωση πτητικών συστατικών του αρώματος, τη μελέτη της ευκαρυωτικής μικροχλωρίδας που σχετίζεται με το αμπελουργικό περιβάλλον, την παρακολούθηση της εξέλιξης του ζυμολογικού terroir κατά την αυθόρμητη ζύμωση, καθώς και την αξιολόγηση των παραγόμενων οίνων.
Ο/Η κατάλληλος/-η υποψήφιος/-α θα πρέπει να διαθέτει σπουδές σε γνωστικό αντικείμενο συναφές με την Οινολογία, την Επιστήμη Τροφίμων, τη Γεωπονία ή άλλο σχετικό πεδίο, και μεταπτυχιακή εξειδίκευση σε συναφές αντικείμενο (ενδεικτικά αναφέρονται οι τομείς οινολογίας, αμπελουργίας, επιστήμης τροφίμων, μικροβιολογίας). Επιθυμητή θεωρείται επίσης η εξοικείωση με οινολογικές και εργαστηριακές αναλύσεις, με διαδικασίες δειγματοληψίας και παρακολούθησης ζύμωσης, καθώς και με την καταγραφή και επεξεργασία ερευνητικών δεδομένων.
Προθεσμία Υποβολής Αιτήσεων: 08/04/2026
Υποβολή αιτήσεων στο: info@musesestate.com
Για περισσότερες πληροφορίες: Πρόσκληση Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος
Επιστημονικός Συνεργάτης για το Οινοποιείο Παπαγιαννάκος
Στο πλαίσιο υλοποίησης του έργου ESTATE, το Οινοποιείο Παπαγιαννάκος προτίθεται να απασχολήσει έναν/μία Επιστημονικό/-ή Συνεργάτη/-ιδα για την υποστήριξη ερευνητικών και τεχνικών εργασιών που σχετίζονται με τη μελέτη του ζυμολογικού και μικροβιακού terroir, την παρακολούθηση πειραματικών οινοποιήσεων και αυθόρμητων ζυμώσεων, τη συλλογή και διαχείριση δειγμάτων, καθώς και την υποστήριξη μοριακών, μικροβιολογικών και οινολογικών αναλύσεων. Το αντικείμενο της θέσης συνδέεται, σε γενικές γραμμές, με εργασίες παρακολούθησης της εξέλιξης του ζυμολογικού terroir κατά την αλκοολική ζύμωση, με μοριακές αναλύσεις και ανάλυση δεδομένων, με την αξιολόγηση και αξιοποίηση γηγενών στελεχών ζυμών, καθώς και με την τεχνολογική και οργανοληπτική αξιολόγηση οίνων που παράγονται με τη χρήση τους.
Ο/Η υποψήφιος/-α θα πρέπει να διαθέτει πτυχίο σε γνωστικό αντικείμενο συναφές με τη Γεωπονία, την Επιστήμη Τροφίμων, την Οινολογία ή άλλο σχετικό πεδίο, ενώ θα συνεκτιμηθεί ιδιαίτερα αποδεδειγμένη εμπειρία σε αντικείμενα όπως η μικροβιολογία οίνου, η μελέτη γηγενών ζυμομυκήτων, οι ζυμώσεις, οι μοριακές αναλύσεις, η επεξεργασία ερευνητικών δεδομένων και η οργάνωση ή υποστήριξη οργανοληπτικών αξιολογήσεων. Επιθυμητό προσόν αποτελεί μεταπτυχιακή εξειδίκευση σε συναφές αντικείμενο, ιδίως στους τομείς της οινολογίας, της αμπελουργίας, της μικροβιολογίας τροφίμων ή άλλου σχετικού πεδίου. Η διατύπωση αυτή ανταποκρίνεται και στο προφίλ της υποψήφιας που αναφέρεται στο έργο, η οποία είναι πτυχιούχος Γεωπόνος, διδάκτωρ στο αντικείμενο του οίνου, της αμπέλου και των ποτών, με ερευνητική εμπειρία στη μικροβιολογία οίνου, στις μοριακές αναλύσεις, στις ζυμώσεις και στην οργάνωση οργανοληπτικών αξιολογήσεων, καθώς και με δημοσιεύσεις σχετικές με γηγενείς ζυμομύκητες και τις αισθητηριακές ιδιότητες των οίνων.
Προθεσμία Υποβολής Αιτήσεων: 08/04/2026
Υποβολή αιτήσεων στο: info@papagiannakos.gr
Για περισσότερες πληροφορίες: Πρόσκληση Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος
